En Valladolid, empresarios y autoridades municipales han sido llamados a aprovechar el reconocimiento otorgado a Yucatán como “La capital Iberoamericana de la Gastronomía” para fortalecer la promoción turística del estado. Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Asociación Gastronómica en el Estado, destacó la importancia de capitalizar este título para atraer un mayor número de visitantes nacionales y extranjeros, subrayando que se requiere una estrategia coordinada entre el sector privado y el gobierno.
El nombramiento, recibido en enero durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en España, representa una oportunidad única para posicionar la gastronomía yucateca a nivel internacional. Sin embargo, Aguirre Aguilar aclaró que este reconocimiento no implica automáticamente una campaña de promoción por parte de la organización que lo otorgó, por lo que es responsabilidad de empresarios y autoridades impulsar la difusión de la riqueza culinaria de la región.
Para ello, sugirió que los empresarios del sector gastronómico incluyan en sus plataformas digitales y estrategias de marketing la mención del reconocimiento, destacándolo como un distintivo de calidad y prestigio. Asimismo, instó a las autoridades a integrar el título en cada evento y feria turística en la que participen, con el objetivo de consolidar a Yucatán como un referente gastronómico a nivel global.
El empresario señaló que, hasta ahora, hoteleros y restauranteros han realizado esfuerzos individuales de promoción según sus capacidades económicas. No obstante, enfatizó la necesidad de que el gobierno estatal y municipal refuercen estas iniciativas con acciones concretas que impulsen el turismo y la economía del sector.
La coordinación entre los diferentes actores será clave para hacer de este año uno de los más exitosos para la industria turística y gastronómica de Yucatán, aprovechando el creciente interés de viajeros por experiencias culinarias auténticas.
